Il semble que la carotte la rend gentille… mais elle nous garde surtout en bonne santé ! Nous verrons dans cet article que cet aliment est indispensable pour une nutrition saine et équilibrée, tout en cherchant à comprendre le « pourquoi ».
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Les avantages de la carotte pour une belle peau bronzée et la vision sont bien connus, mais ce ne sont pas ses seuls atouts. La carotte a beaucoup d’autres vertus qui sont trop inconnues, mais essentielles à notre corps.
C’ est la raison pour laquelle l’OMS, dans un rapport de 2014, classe la carotte comme un groupe alimentaire « effet prometteur ». Les manger fréquemment apporterait de réels avantages pour la santé, mais lesquels exactement ?
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C’ est ce que nous allons essayer de voir ensemble pour déterminer précisément tous les avantages de la carotte .
( Et si vous aimez autant la carotte que moi, vous serez ravis de découvrir ces recettes de jus de carotte et/ou de soupes de carottes : des garanties 100% efficaces pour une vie saine !)
Plan de l'article
- Carotte empêche certains cancers
- Il fournit des vitamines essentielles et des antioxydants !
- De nombreux avantages pour la vision
- Carotte, pour lutter contre les problèmes dentaires
- Les avantages de la carotte sur le tube digestif
- Bon dans son corps = bon dans sa tête ?
- Bon pour la santé et bon sur l’assiette !
Carotte empêche certains cancers
Ses effets préventifs contre certains types de cancers ont en effet été reconnus sur les côtes des épinards et de la tomate ; ceci est principalement dû au caroténoïde qu’il contient.
La carotte se protège contre les champignons et les moisissures grâce à l’un de ses composants : le falcarinol. Dans notre corps, le falcarinol (ou carotatoxine) agit sur notre corps comme un protecteur pour le développement de certains types de tumeurs.
Cuire une carotte entière et la manger serait la meilleure façon de maintenir son niveau de falcarinol.
Riche en antioxydants, la carotte prévient même le cancer ainsi que d’autres maladies dégénératives. Les alpha-carotènes qu’il contient nous protègent du cancer du poumon et nous permettent de rester en vie plus longtemps.
Le risque de développer une maladie cardiaque ou une hypertension diminue également avec l’apport régulier de vitamine A. Il régule également le taux de sucre dans le sang, réduisant le risque de diabète.
Il fournit des vitamines essentielles et des antioxydants !
La carotte est l’un des légumes les plus cultivés au monde : Asie, Europe, USA, Amérique du Sud… elle pousse partout ! C’est bon, car la consommation régulière de ce légume nous apporte une quantité importante de vitamines (A, B, C y E), de minéraux et d’antioxydants, tandis que sa valeur énergétique est faible en calories (100 grammes de carottes contiennent seulement 33 kilo de calories).
Parce qu’elle contient des bêta-carotènes, de la vitamine A et du carotène alpha, la carotte est un atout clé pour notre système immunitaire . Les bêta-carotènes sont des antioxydants, qui donnent sa couleur à ce légume unique et qui, lorsqu’ils sont ingérés par le foie, se transforment en vitamine A.
Ces antioxydants rendent également les molécules nocives pour notre corps inoffensives.
De nombreux avantages pour la vision
C’ est cette molécule qui, par exemple, profiterait à notre vision . Parce que, oui, la carotte améliore la vue. La vitamine A prévient la cécité et aide nos yeux à se recentrer après avoir mis une lumière vive par exemple.
L’ OMS a identifié la carence en vitamine A comme la principale cause de cécité infantile dans les pays pauvres.
En outre, cette vitamine protège la rétine et empêche l’apparition de cataractes. La consommation régulière de ce légume est donc fortement conseillée si vous avez de la difficulté à voir dans l’obscurité et que votre acuité visuelle s’affaiblit.
Et il ne présente pas ses seules forces.
Carotte, pour lutter contre les problèmes dentaires
Le consommer brut renforce les dents et les gencives . Le fluorure dans la carotte est un minéral essentiel pour maintenir l’émail dentaire, empêchant l’apparition de caries.
De plus, comme d’autres légumes ingèrent crus, la carotte améliore l’apport sanguin oral et empêche les bactéries de se déposer sur les dents.
Les avantages de la carotte sur le tube digestif
Ses effets sur le tube digestif sont également prouvés. Dans le cas d’une intoxication alimentaire, par exemple, la carotte soulage l’estomac la douleur . Ce légume soulage également en cas de reflux gastrique et d’acide grâce aux sels minéraux qu’il contient : sodium, chlore, potassium mais aussi vitamine B. Si vous souffrez de ce type de pathologie, la consommation de ce fruit est fortement recommandée.
Plus généralement, sa teneur élevée en fibres est un bon remède contre la constipation , car augmente simplement la quantité de selles. C’est en effet un bon diurétique.
Sa composition en eau aiderait également à éliminer les calculs rénaux , et fait de ce légume un bon complément pour les personnes souffrant de rétention d’eau ou d’œdème.
Bon dans son corps = bon dans sa tête ?
Riche en potassium et en phosphore, manger des carottes permet au corps de rester en forme et de se ravitailler avec énergie et bonne humeur. Cela aiderait même contre le stress. Le bien-être se reflète dans nos relations avec les autres, dire que la carotte rend bon ne serait pas un mythe !
Et ce légume orange fait aussi des miracles sur le côté de la beauté. Un autre fait prouvé, il embellit et donne un ton bronzé à notre peau, mais pas seulement.
Carotte renforce et revitalise les ongles et les cheveux, qu’elle fait également briller. Ceci est expliqué par la bétacarotine, connue sous le nom de provitamine A, qui est contenue dans ses cellules mères. Dans le corps, ce composant se transforme en rétinol, ou vitamine A. Ces éléments réparent les cellules endommagées par les agressions quotidiennes.
La vitamine A développe également la production naturelle de sébum, bénéfique pour le cuir chevelu. C’est pourquoi de nombreux cosmétiques et produits de soins capillaires et ongles les contiennent.
Enfin, ce serait un apport bénéfique au lait maternel . Bêta-carotène et vitamine A, (oui, encore eux !), améliorer sa qualité biologique selon plusieurs experts en Sécurité Alimentaire.
Bon pour la santé et bon sur l’assiette !
Et, comme si cela ne suffisait pas pour vous convaincre de le manger, en plus de tous les avantages pour la santé de la carotte ; cette légume est un délice ! Son goût unique et sucré se marie parfaitement avec toutes sortes de plats, salés comme sucrés.
Que faire un lieu de choix dans votre alimentation (nous vous proposerons bientôt plusieurs recettes de plats & jus à base de carotte, n’hésitez pas à vous abonner à notre newsletter pour être le premier à savoir !)
Vapeur, bouilli, cru, cuit, frais… il y a de nombreuses possibilités de le déguster, ce qui facilite sa consommation et permet de varier les plaisirs en bouche.
Les jus et les soupes combinent la saveur des carottes avec d’autres éléments avec des vertus savoureuses, ce sont des réservoirs idéaux pour une bonne santé.
Afin de préserver ses propriétés, il est préférable de ne pas le faire cuire avec de la graisse qui absorbe ses bêta-carotènes, mais plutôt à la vapeur ; au wok ou au four, ou encore mieux, consommer simplement cru.
Pour les enfants un peu difficiles qui n’apprécient pas nécessairement le goût des carottes, vous pouvez essayer de les adoucir en leur offrant une forme originale qui pourrait plaire eux… comme des frites par exemple ?
